提起“拥有肯德基，生活好滋味”、“常常欢笑，常常麦当劳”这两句耳熟能详的广告语，人们都会脱口而出这是“麦当劳”与“肯德基”。同样是专卖汉堡、薯条的快餐店，为何肯德基与麦当劳那样吃香，即便是来势凶猛的禽流感也丝毫不会影响到它们。人们不禁要问，难道因为它们真如广告上宣传的那样美味可口，是不可抵挡的珍馐佳肴？正当我们迷惑不解时，专程来安徽省参加第二届中国·安徽商业博览会的台湾连锁经营协会秘书长李培芬女士一语道破了天机：“肯德基、麦当劳都是国际级连锁企业，本土企业再怎么撒网，毕竟不如国际级企业”。随着经济的全球化、消费一体化的市场发展趋势的来临，作为在台湾当地较有名望和号召力的连锁加盟促进协会，他们有很多连锁经营的成功经验值得我们借鉴，为此本报记者独家专访了台湾连锁加盟促进协会秘书长李培芬女士（以下简称李）。
连锁经营大势所趋
记：目前有关连锁经营的话题，说得很多。记得曾在一本书上看到过“连锁经营模式是企业做大做强的必要手段”，请问李秘书长什么是连锁化经营，连锁化经营是不是经济全球化的必然趋势？
李：简单地说，一个品牌根据当地的特色通过技术改良、品牌定位、体制变革、服务品质一整套工序整合走向全球，这就是连锁化经营。现在有些企业，虽然在自己的地盘里所向披靡，但是经济全球化仍然让它们备感压力。因为经济全球化的动机在于生产力和资金的结合，资金流向哪里，生产力就在哪里，且各种经济活动均已打破国界，加上互联网的运用，使世界变成地球村。另外，连锁经营通过联合采购和统一物流可以降低成本。
两岸连锁加盟风潮即将登陆
记：请您介绍一下台湾连锁经营协会的现状，以及台商到大陆的发展情况。
李：台湾连锁经营协会正式成立于1994年，是台湾地区最专业也是最大规模的连锁加盟促进组织，现有250多家会员企业，500多位代表，1360多家顾问公司，涵盖100个以上的行业。协会旨在把台湾品牌推向国际市场，引进国际品牌来台湾或整个国内市场发展。协会会员以加盟形态为有心创业者提供最佳协助辅导，并针对所有会员企业国际化的经营发展，提供最完整的服务咨询，致力于成为亚洲地区最具规模的连锁加盟促进协会。据统计，台湾到大陆发展的企业有250多家，连锁店铺8万多家，营业额规模1.34兆台币，协会顾问公司有1360多家，占总数的1/6。台湾连锁品牌在大陆发展已经有10多年的历史，目前台湾在大陆连锁经营的个人店铺超过3万家，涵盖100个以上的品牌，1万多家分店。台湾连锁经营协会是台湾最大的连锁加盟社团，台湾的社团大部分是民间自发性的企业组织。对于进入内地市场，1995年是个转折点，以前许多台商都往东南亚市场发展，因为华人多，市场份额大。但毕竟不如国内市场，随着台湾品牌逐步打入大陆市场，并被接受、认可。2000年后，主要以大陆市场为主，因为两岸文化近似，有共同的文化根源，最好把台湾很成熟的企业透过这样同文同宗的文化环境，把台湾的成熟品牌复制到内地市场。
记：台湾的连锁加盟制度历经多年的发展已日趋成熟，请您介绍一下台湾连锁业的情况。位于台湾前10位的知名品牌中，本土品牌有哪些？
李：连锁业大概可以为两种，一种是联营连锁；一种是加盟连锁。以加盟连锁来讲，应与当地的资本和人才合作，加盟连锁才可以快速复制。台湾的十大品牌一般是外来企业，如：麦当劳、肯德基、家乐福、沃尔玛等这些大型的连锁企业，他们几乎每个行业在台湾市场份额都能做到最大。举例说，麦当劳开到哪里，当地的物业就火到哪里，因为他有很好的资本搭配。他要是看准地方要开店，基金就会进仓买楼，并按要求建好租给他，通过这样的模式使他与风险基金有很好的结合，也使得国际级企业能进驻任何国际市场，摸索当地市场经验，做本土化调试。台湾连锁只有近50年的经验，有很多近百年的本土原生的企业，专卖食品、礼品，如阿瘦、宝岛等老字号品牌，还有台湾非常出名的婚纱业、烘焙业。如果对这些本土品牌零售业不加以扶持的话，外来商业就会给本土商业带来冲击，本土商业将被外来商业所覆盖。新型连锁覆盖传统小型店铺是一种定势，体现了连锁的力量，可以看到商业有竞争才有发展。这里也期待两岸携手，共同打造连锁市场，进入全球连锁百强。
记：通过3年来与16个省市的交流，您觉得大陆连锁企业与台湾连锁企业的异同点分别在哪里？下一步的工作计划是什么？
李：大陆各省市的经济发展环境不一样，但他们走过的路，我们都走过。大陆各城市的连锁企业都在发展中，如果说大陆连锁业的发展处在萌芽阶段，但他不需要50年，他借鉴别人的经验，也许只需20年甚至10年。比如上海的发展可以说是十年河东，十年河西，可见大陆的连锁业呈跳跃式发展态势。每个省市连锁业发展特性都不一样，连锁发展到一定阶段会遇到瓶颈，都会同质化，关键要在同中求异，做差异化的连锁。经营的是连锁的深度，而不是广度，如开店开到顶了，不是撤出市场，而是再深化经营。如台中、台北、高雄都是发展商业为主，但台东就不一样，台东经济不发达，发展缓慢，后来以发展东海岸的休闲、观光产业，收到很好的效果，被誉为台湾的后花园。内地黑龙江所处地理位置，像日本的北海道，有资源，但牵涉到整体基础设施，只有政府加大扶持力度，做好长期规划，加大投入，才会有更长足的发展。台湾为什么吸引外商投资，只有一个卖点--本土特色。最好的全球化就是本土化，不要期望企业完全复制到亚洲市场，亚洲每个地方都有不同的特色，应该谦卑地与当地学习，了解市场与原本市场的差异，提供当地消费市场需要的商品，这就是生意法门，不了解，注定失败。这16个省市做连锁最高指导原则就是标准化，但又要做到不同，应注意当地特色，推出自己的主张。比如我一般在外都会推销台湾的饭团、珍珠奶茶、绵绵冰、面包（烘焙业）、婚纱摄影，极具当地特色、别人无法比拟的本土商品。同样，做汉堡、薯条怎样你也做不过肯德基、麦当劳。下一步台湾的“育成”中心将与上海合作，打造连锁加盟总部园区，因为上海控制华中市场，是个较好的入口。国外、本土品牌在台湾发展不错了，成为大众品牌，大众化的市场需要入口，我们预感将来不是深圳、就是广州会是很好的入口。
记：与大陆连锁业秘书长的交流、沟通，您感受最深的地方是什么？
李：我觉得各省市的秘书长个个都是杰出人才，有公务员、官方人员，有多年经营企业经验的。他们就像是市场的风向标，多与他们交流可以了解当地市场特点，把握市场发展方向。如有机会做些市场调查的合作，进一步挖掘每个市场特色，收获一定很大，可以说他们就是地方市场的“活字典”。
记：您参加安徽商业博览会最大的愿望是什么？
李：希望海峡两岸打造出更多优质的品牌，为大众服务。加大连锁业的宣传力度，转变人们消费观念，形成消费习惯。能让人感受到连锁企业对于品质的重视，连锁化能给消费者提供更好的承诺，各地业者应在发展好自己的品牌的同时，做到本土的差异化、全球化、连锁化。对于城市来说，每个城市不应该是一样漂亮，对于企业来说，毫无差异更是灾难。每个企业都应该有自己的文化、传统、特点，不要和别人一样，就算有相同之处，也应同中求异，以追求差异化的连锁、理念、销售组合、售后服务、店阁设计来凸显本土特色。标准与差异虽相互矛盾，但欧洲连锁业基本都具有这一特点，他们与消费者紧密连接，突出当地特色。各地连锁协会，应加强协作，贡献力量，多让各地不同的企业发掘当地之美，打造出更多出众的本土特色品牌。(来源：厂长经理日报)